La cuisine au jour le jour

Quelques idées de repas tout simples pour tous les jours ...

Pour débuter, quelques recettes de mon cru destinées à un pré-régime

Soupe minute aux courgettes

Une courgette (garder la peau pour les vitamines), deux oignons (là il faut éplucher quand même), un cube de bouillon de légumes (dégraissé, of course !). Micro ondes 10 mn, vous mixez et vous renoncez héroïquement à la crème ... Délicieux !!!


Soupe fraîcheur aux tomates



3 grosses tomates bien mûres - quelques feuilles de céleri vert - 3 oignons moyens - 1/2 courgette - 1 cube dégraissé de bouillon de légume - poivre et sel

Peler et épépiner les tomates, peler la courgette et l'oignon. Couper en gros morcaux, ajouter le céleri, le cube et couvrir d'eau. Saler et poivrer.
Cuire 15mn au micro ondes et mixer.

nb : vous pouvez laisser la peau à la courgette (ce que j'ai fait ...) mais alors la couleur du potage est verte/brun et non rouge ! Cela goûte quand même très bien la tomate mais n'est guère agrable à l'oeil ...

Un wok de poulet.



Faire revenir deux jeunes oignons avec le vert dans de l'huille d'olive.
Ajouter le filets de poulet coupés en lamelles.
Quand le poulet est bien grillé, ajouter : une courgette en tranches, des petits pois surgelés, des carotes râpées pas trop fines.
Epicer avec du curry et un peu de sauce soja.
Laisser cuire une dizaine de minutes, servir avec du riz sauvage rissolé avec une échalotte et cuit à l'eau à laquelle on ajoute un cube dégraissé de fines herbes.

Petite recette à ma façon ... semi-régime !

Pour deux personnes.
Deux blancs de poulet - du jambon fumé, de type "speck" - 500 g de champignons frais - du fromage fondu* - 250 g de pâtes - 1 cube "fines herbes" (finesse bouillon de Knorr) - 2 dl de crème allégée (on y croit, on y croit ) - sel, poivre, un peu de matière grasse liquide

Cuire les champignons coupés en lamelles avec un peu de matière grasse liquide. Poivrer les blancs de poulet et les enrouler dans le jambon, mettre au four à 180° dans un plat en verre couvert (env 20 mn). Plonger les pâtes dans l'eau bouillante (mise à bouillir avec un peu de sel et le cube). Quand les champignons sont presque cuits, égoutter et ajouter la crème et le fromage fondu ; laisser réduire.

Bon apprétit !

* j'avais pris ce qu'il me restait au frigo, soit 2 carrés de Kiri mais ce fromage manque sans doute un peu de goût ... 3 coins de Vache-qui-rit serait peut-être préférable